高野豆腐のホワイトシチュー

高野豆腐を水に1分浸し、よく絞ってから1cm角に切ります。

じゃがいも一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは輪切りにします。

鍋を熱しサラダ油をひきます。野菜を中火で炒め、玉ねぎがやや透明になるまで火を通します。

火を弱火にしてから小麦粉を全体に広がるように振りいれ、よく混ぜます。

豆乳を4回に分け少しずつ加え、だまにならないようによく混ぜます。4回目は残りの全てを入れます。

高野豆腐、ローリエ、塩、こしょうを入れ、蓋をして15分、途中底が焦げ付かないように、よく混ぜます。

じゃがいもに火が通ったら、味見して適宜塩、こしょうで調節して下さい。出来上がりです。