トマトとにんじんのパウンドケーキ🥕🍅

下準備 ミニトマトはオーブン120度1時間半でドライトマトにしておく。

トマトは薄切り、人参はみじん切りにする。トマトと人参半分をミキサーに入れてなめらかになるまでかける。

ボウルにふるった薄力粉と2を入れてゴムベラで混ぜる。

下準備したドライトマト、人参、オリーブオイル、お砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

18cmのパウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷き、生地を流し入れる。

オーブンで180度45分で焼く。 オーブンから取り出し、少し冷めたら完成！