さつまいもスコッキー🍠
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このレシピについて
焼きたては「サクサク」「ホクホク」の さつまいも🍠を使った『スコッキー』です👌 砂糖不使用ですがさつまいも自体の甘さと バニラエッセンス、ココナッツオイルの香りを活かしました！ヘルシーで優しく香ばしく…😻クッキー とスコーンが食べたい時に もってこいです🍪
材料（6枚分）
| さつまいも | 70g |
| ○薄力粉 | 80g |
| ○アーモンドパウダー | 30g |
| ○ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| ○塩 | ひとつまみ |
| ○白いりごま（無しでも👌） | 適量 |
| ●メープルシロップ | 20g |
●ココナッツオイル（液体状）
|
15g |
| ●バニラエッセンス | 5滴（多めがおすすめ！） |
| シナモンパウダー | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
さつまいもは皮を巻いて 1cmの角切りにし、串が刺さるくらいの柔らかさになるまで電子レンジで加熱する（五分くらい）
2
オーブンを170度に予熱する
3
ボウルに○を入れてヘラで混ぜる
4
3に柔らかくなった1を加えて さっくり混ぜ合わせる
5
4に●を全て入れ生地をまとめるようにヘラで混ぜる
6
お好きな形に生地を整形し、シナモンパウダーを少しふりかけて 170度で予熱したオーブンで 20分焼く
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