米粉で作る梨ケーキ

梨は皮をむいて15枚スライスし、残りは角切りにします。

1をフライパンに入れ、レモン汁、砂糖、水を加えて梨が写真のように透き通るまで煮て、粗熱をとっておきます。

生地を作ります。ボウルに米粉、おからパウダー、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器ですり混ぜます。

2で残った煮汁と豆乳をあわせて150mlにして3に加えます。油と2の角切りの梨を加えて馴染むまで混ぜます。

型(15センチ丸形)にキッキングシートをしいて生地を入れ、2のスライスした梨を飾り付けます。

180度のオーブンで25分焼いて完成です。