ジューシー豆腐ステーキ
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このレシピについて
ジューシーで食べ応えのある豆腐ステーキです。豆腐ステーキは水っぽくなりやすいので、しっかり水気をきってこんがり焼くことがポイント。和風のソースが豆腐によく合います！
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 300～350g |
| 塩コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ネギ | 1/2本 |
| にんにく(あれば) | １かけ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| すりおろししょうが | 小さじ1/2 |
| すりおろしにんにく | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 青ネギ | お好みで |
作り方 （ 30分以内 ）
1
木綿豆腐はパックごと冷凍しておき、解凍しておく。冷凍の際はしっかり芯まで凍らせてください。
2
2等分に横半分にスライスします。両手で挟んでプレスし、しっかり水気をきります。
3
塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
4
ネギをみじん切り、にんにくはスライスします。
5
醤油、酒、砂糖、酢、しょうが、にんにくをあわせておきます。
6
フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにく、豆腐を焼きます。
7
少しこんがり過ぎるかな？くらい焼きます。焼き目が香ばしい味になります。
8
最後にあわせた調味料を入れ、煮詰めながら両面焼きつけて完成です。
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