ジューシー豆腐ステーキ

木綿豆腐はパックごと冷凍しておき、解凍しておく。冷凍の際はしっかり芯まで凍らせてください。

2等分に横半分にスライスします。両手で挟んでプレスし、しっかり水気をきります。

塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

ネギをみじん切り、にんにくはスライスします。

醤油、酒、砂糖、酢、しょうが、にんにくをあわせておきます。

フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにく、豆腐を焼きます。

少しこんがり過ぎるかな？くらい焼きます。焼き目が香ばしい味になります。

最後にあわせた調味料を入れ、煮詰めながら両面焼きつけて完成です。