昆布のうまみで！人参ポタージュ

鍋に水と細く切った昆布をいれ30分置きます。

1に薄くスライスした人参、たまねぎ、油をいれる。水からコトコト煮てやわらかくなったら火から下ろします。

2のあら熱がとれたら、ミキサーにかけて滑らかにします。この時片栗粉も一緒に撹拌します。

3に豆乳を加えてまぜたら、中火にかけて温めます。焦げやすいので絶えずまぜてください。塩コショウで味を整えて完成です。