チーズケーキ
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このレシピについて
豆乳を少しココナッツミルクに変えてもチーズ感が増すのでおすすめです。 できた当日より、1晩冷蔵庫で冷やした方が落ち着いて美味しいです。
材料（12cm型）
| ●デーツ | 35ｇ |
| ●ナッツ | 15ｇ |
| ●オーツ | 35ｇ |
| ●水 | 大さじ1/2 |
| ○豆乳 | 400cc |
| ○レモン汁 | 30cc |
| ▼絹豆腐 | 100ｇ |
| ▼甘味料 | 25ｇ |
| ▼豆乳 | 50cc |
| ▼アガー | 8ｇ |
| ▼レモン汁 | 小さじ2 |
| ▼味噌 | 小さじ1/2 |
▼ニュートリショナルイースト
|
小さじ1 |
| ▼バニラエクストラクト | 少々 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
●の材料をフードプロセッサーにかけて握ったらまとまるくらいまでまわし、型に敷き詰めておきます。
2
鍋に○の豆乳を入れて温め、沸騰直前でレモン汁を加え、火を止めて静かに混ぜます。
3
分離したらガーゼを敷いたザルにあけて水切りをします。(ここで出たホエイはスムージーやスープなどに使って下さい)
4
ミキサーに3、▼を全て入れてなめらかになるまでまわします。
5
クラストの上に流し込み、180度に余熱したオーブンで35分ほど焼きます。
6
しっかり冷やして完成！
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