アールグレイと苺ジャムのしっとりマフィン
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このレシピについて
今回は苺ジャムを使用しましたが お好きなジャムやフルーツでアレンジできます😉 茶葉の種類を変えても👌👌 ジャムに砂糖が入ってるものを使う際は 材料の甘味類を減らすなどで調整してください😊
材料（6つ分）
| ○薄力粉（または米粉） | 80g |
| ○アーモンドパウダー | 40g |
| ○きび砂糖 | 25g |
| ○ベーキングパウダー | 4g |
| ○アールグレイ茶葉 | 2g |
| 苺ジャム（砂糖不使用） | 35g |
| ●豆乳 | 90g |
| ●メープルシロップ | 15g |
●ココナッツオイル（液体状にしておく）
|
30g |
| お好みでナッツ類 | - |
作り方 （ 45分以内 ）
1
オーブンを170度に予熱する
2
マフィン型にココナッツオイルを塗っておく（紙のカップがある人はそれを使っても👌）
3
○の粉類を全てボウルに入れ混ぜ合わせておく
4
別のボウルに●の材料を全て入れて乳化するまで泡立て器でよく混ぜる
5
3と4を合わせてヘラで混ぜる
6
混ぜ合わせた5に苺ジャムを加えて、混ざりきらない程度にさっくり3回ほど混ぜる
7
生地を型に流しこみ 空気を抜く
8
＊ここで上から少し苺ジャムを足して渦を巻くように混ぜ、 ナッツなどトッピングすると 見た目の仕上がりが良くなります🥰
9
170度で予熱したオーブンで 10分ほど焼き、アルミホイルをかぶせて160度に温度を下げて30分焼く
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