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野菜たっぷり塩味ヴィーガンマフィン
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おすすめポイント
お食事にもなるボリュームマフィンです。お野菜はシメジやパプリカなど、なんでもOK👍ハーブオイルやハーブソルトを使えばもっと味に深みが出ますよ。甘いマフィンもいいけれど、たまにはこんな塩味マフィンはいかがですか。ヘルシーで食べ応えありますよ💛
材料（6個分）
| 薄力粉 | 150ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１弱 |
| オリーブオイル | 50㏄ |
| 豆乳 | 50㏄ |
| かぼちゃ | 正味40g |
| れんこん | 正味30g |
| ゴーヤ | 正味30g |
| 紫たまねぎ | 正味50ｇ |
作り方（60分）
1
野菜は薄切りにし、フライパンにオリーブオイル(分量外）をしいてそれぞれ焼いておく
2
粉類と塩をボウルに入れて軽く混ぜ合わせる
3
豆乳とオリーブオイルを泡だて器でよく混ぜ、２のボウルにに入れて混ぜる。そこにたまねぎを加え全体をよく混ぜる
4
型に入れて、残りの野菜をトッピングする。180℃に予熱したオーブンで30分焼く
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