冷っ!豆乳坦々そば

  • おすすめポイント

    夏にぴったり冷たーくて、食欲をそそる一品🌞ピリッと辛く、ごまと豆乳の抜群の相性❤️とても簡単にお店みたいな味に!!ペーストは作り置きOKです🌱暑過ぎて気怠い日々が続くけど、しっかりエナジーチャージしましょう💪🏼🔥

    材料(1人分)

    練りごま or ピーナツバター(100%) 大さじ1+1/2
    豆板醤 小さじ1/2
    もろみ味噌(普通の味噌ok!) 小さじ1
    砂糖 小さじ2
    すり下ろしにんにく 小さじ1/4
    すり下ろし生姜 小さじ1/4
    花椒 ひとつまみ
    すりごま 大さじ1
    お酢 大さじ1+1/2
    無調整豆乳 100ml
    氷キューブ 4~5つ
    そば 1束
    ※生落花生 ひとつかみ

    作り方(30分)

    1

    お湯を沸かし始めます。

    2

    練りごま、豆板醤、味噌、砂糖、にんにく、生姜、花椒、すりごま、お酢を混ぜ、ペーストをつくる。

    3

    ペーストに豆乳をすこしずつ加え、伸ばしていく。

    4

    そばを茹でる、同じお湯に生落花生も投入!※落花生は無くてもok!だけど食感が良く、すごく美味しいのでおすすめ!

    5

    茹で上がったそばと落花生は流水で冷やし、水切りをする。

    6

    器にそばと落花生、お好みトッピング、スープ、氷を4~5つ入れて完成です❤️さらにラー油をひと回しすると最高!!

    7

    ※トッピングはきゅうりやミョウガ、焼いた獅子唐がおすすめ✨「坦々にく味噌」も最高!レシピは掲載済みです🥰

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    ※出汁を使わない分、花椒で香りを出しています。お好みでコリアンダーを少し入れるとさらに香り高く!!

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