溶けない!あずきミルクアイスキャンディー

  • おすすめポイント

    本葛粉で作る溶けて流れない葛アイスキャンディーです。甘さはお好みで調整してください。大さじ2で甘め、大さじ1で甘さ控えめ、個人的には大さじ1.5が好みです。ゆで小豆をいちごジャムや冷凍いちごに変えればいちごミルクになります。本葛粉が手に入らない場合はわらび餅粉で代用できます。水分量と本葛粉(わらび餅粉)の分量はどの味でも同じなので、いろんな組み合わせや味で楽しんでください。

    材料(アイスキャンディー型4本分)

    アーモンドミルク または オーツミルク 250cc
    本葛粉 または わらび餅粉 15g(大さじ1.5強)
    ココナッツシュガーやきび砂糖、甜菜糖 大さじ1〜2
    ゆで小豆 大さじ6

    作り方(10分)

    1

    小鍋にミルク、ゆで小豆、砂糖、葛粉(わらび餅粉)を入れてダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

    2

    1を常に混ぜながら弱火と中火の間の火にかける。

    3

    とろみがついたら弱火にして混ぜながら1分ほど更に加熱する。

    4

    3をアイスキャンディー型に等分に流し入れて粗熱が取れたら冷凍庫で5〜6時間冷やし固める。

    5

    型はシリコンのものを使用すると取り出しやすいです。

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