ゴーヤのオートミール詰め

45分以内

ヴィーガンの肉詰めもどき料理です。お肉の代わりにオートミールとシイタケを詰めているので、とってもヘルシーかつボリュームのある料理になっています。揚げ焼きにすることでゴーヤの苦みもマイルドになっているので、ゴーヤが苦手な方にも是非お試しいただきたいです。お好きなソースをかけて。

ゴーヤを半分に切り、真ん中から種とわたを取り出します

シイタケ、長ネギはみじん切り、にんにくはすりおろします

ボウルに２とオートミール、調味料を入れてよく混ぜます。水気がある場合は小麦粉を少し足し、固めの具を作ります

３をゴーヤの穴の中にぎゅうぎゅうに詰めていきます。1㎝幅に切り分けます

小麦粉(分量外）を両面にはたいて、ごま油を多めにしいたフライパンで揚げ焼きにします

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