レモンとディルのさわやかポテトサラダ

  • おすすめポイント

    レモンを入れることで夏にぴったりなさわやかなポテトサラダになります😊ディルで香りも良くなります✨🍃

    材料(3人分)

    じゃがいも 小さめ3個
    玉ねぎ 1/4
    レモン薄切り 2枚
    ディル 適量
    豆乳 大さじ1
    植物性マヨネーズ(キューピーエッグケア) 大さじ2
    少々

    作り方(20分)

    1

    じゃがいもを洗い、皮がついたままラップに包み600wで4分ほど加熱する

    2

    玉ねぎは薄切りにして、ラップに包み600w2分ほど加熱する

    3

    1のじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れフォークなどでつぶす

    4

    3に豆乳を入れよく混ぜ、マヨネーズ、2の玉ねぎ、切ったレモン、ディルを入れよく混ぜる

    5

    最後に塩で味を整えて完成

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