うまみバクダン!!

  • おすすめポイント

    うまみがじゅわーってあふれ出す、大満足なかわいいバクダン😘しいたけ、アーモンド、大豆の食感も楽しい!!コロコロでかわいい、お弁当にもぴったりの一品です✨

    材料(2人分)

    しいたけ 8~10個
    水煮大豆 1/2カップ
    アーモンド 1/3カップ
    長ネギ 1/3本
    ミョウガ 1つ
    にんにく 1片
    もろみ味噌 小さじ1+1/2
    練りごま 小さじ2
    豆板醤 小さじ1
    油揚げ(横長) 3枚
    お酢 大さじ3
    醤油 大さじ2
    大さじ2
    砂糖 大さじ1+1/2

    作り方(30分)

    1

    前日にしいたけを冷凍し、次の日に解凍。

    2

    冷凍しいたけの水を絞る。※絞り汁は出汁としてつかえます

    3

    しいたけ、水煮大豆、アーモンド、長ネギ、ミョウガ、にんにくをみじん切りにする。※細かく!ブレンダーで刻んでもokです!

    4

    もろみ味噌、練りごま、豆板醤を加えてよく揉み混ぜる。

    5

    油揚げを正方形になるよう半分に切る。

    6

    (4)を油揚げにぎっしり詰め、爪楊枝で中身が出ないようしっかり止める。

    7

    フライパンに油をしき、(6)を中火で焼く。

    8

    焦げ目がいい感じに付いたら、お酢、醤油、水、砂糖を入れて絡めていく。

    9

    水分が蒸発し油揚げにツヤが出てきたら完成です❤️

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