発酵玉ねぎ豆サラダ

  • おすすめポイント

    最近、噂の発酵玉ねぎを使いました。冷奴にかけてもOKだし、スープに入れてもいい。使い勝手が良いので、私は大量に作ります。

    材料(2人分)

    玉ねぎ 100g
    小匙1
    50cc
    茹でた豆(数種類) 150g
    胡瓜 1/2本
    オリーブオイル 大匙1
    大匙1
    甘味料 小匙1
    塩胡椒 少々
    乾燥ハーブ あれば

    作り方(30分)

    1

    まず、発酵玉ねぎを作る。

    2

    玉ねぎみじん切りに塩と水をジップロックに入れ揉み揉みし、空気を抜いて閉じ、涼しい場所に1〜2日置いて出来上がり!

    3

    出来た発酵玉ねぎの1/3とオリーブオイル、酢、甘味料、塩胡椒で漬け汁を作る

    4

    漬け汁に茹でた豆と切った胡瓜を入れて混ぜ、30分以上置けば出来上がり。

    コメント

    ビーガン料理していると冷凍室に茹でた豆が沢山ありますよねー。今回それを使い切る為作りました。

    3ヶ月前
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    出来た発酵玉ねぎは冷蔵庫に入れ一週間で使い切りましょう。

    3ヶ月前
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