ゴーヤの大豆ミート詰め

  • おすすめポイント

    ハンバーグもどきとケチャップソースで苦いゴーヤも美味しく食べられます!ゴーヤを輪切りにして肉だねを詰め、タワー状に盛り付けても可愛いですよ♪

    材料(2人分)

    ゴーヤ 1本
    大豆ミート(ミンチ) 30g
    玉ねぎ 1/4
    オリーブオイル 小さじ1
    パン粉 大さじ4
    豆乳 大さじ2
    適量
    こしょう 適量
    ナツメグ 少々
    グローヴ 少々
    ★ケチャップ 大さじ2
    ★醤油 大さじ1
    ★みりん 大さじ1/2

    作り方(30分)

    1

    大豆ミートを熱湯に3分浸し、水切りをしておく。

    2

    ゴーヤをボート状に切り、スプーンでわたを取り除き、小麦粉をまぶす。

    3

    玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを加えて混ぜ、レンジで30秒温める。

    4

    大きめのボウルにパン粉を入れ、豆乳を加えておく。

    5

    玉ねぎの粗熱が取れたら、4に玉ねぎ、大豆ミート、塩、こしょう、ナツメグ、グローヴを加えて肉だねを作る。

    6

    ゴーヤに肉だねを詰める。詰め終わったら上から指でぎゅっと押して、ボロボロ落ちてこないようにする。

    7

    油を敷いて熱したフライパンに肉だねの面を下にして、蓋をして弱めの中火で2分焼く。

    8

    焦げ目がついたらひっくり返し、水を大さじ3加えてゴーヤが柔らかくなるまで蓋をして2分炒め煮する。

    9

    水分が残っていたら蓋を空けて、水分を飛ばす。

    10

    ゴーヤを炒めている間に★を混ぜてソースを作る。

    11

    水分がフライパンからなくなったら完成。

    12

    ゴーヤが柔らかくなって崩れやすいので、フライパンから取り出すときはお気をつけください。

    コメント

    ゴーヤのサイズによっては肉だねが余ってしまいます…!ハンバーグにしちゃってください(^^)

    17日前
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