ゴーヤの大豆ミート詰め

大豆ミートを熱湯に3分浸し、水切りをしておく。

ゴーヤをボート状に切り、スプーンでわたを取り除き、小麦粉をまぶす。

玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを加えて混ぜ、レンジで30秒温める。

大きめのボウルにパン粉を入れ、豆乳を加えておく。

玉ねぎの粗熱が取れたら、4に玉ねぎ、大豆ミート、塩、こしょう、ナツメグ、グローヴを加えて肉だねを作る。

ゴーヤに肉だねを詰める。詰め終わったら上から指でぎゅっと押して、ボロボロ落ちてこないようにする。

油を敷いて熱したフライパンに肉だねの面を下にして、蓋をして弱めの中火で2分焼く。

焦げ目がついたらひっくり返し、水を大さじ3加えてゴーヤが柔らかくなるまで蓋をして2分炒め煮する。

水分が残っていたら蓋を空けて、水分を飛ばす。

ゴーヤを炒めている間に★を混ぜてソースを作る。

水分がフライパンからなくなったら完成。

ゴーヤが柔らかくなって崩れやすいので、フライパンから取り出すときはお気をつけください。