レッドギドニーで麹あんこ
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このレシピについて
小豆をレッドギドニーに変えて麹あんこにしました。砂糖も入れず栄養価の高いレッドギドニーに米麹の栄養価も加わりコスパも小豆よりいいですよー 控え目な甘みにしたので好みでデーツなど増やしてもいいです。
材料（4人分）
| レッドギドニー | 100g |
| 乾燥米麹 | 100g |
| 種なしデーツ | 4個 |
作り方 （ 120分以上 ）
1
レッドギドニーを一晩浸水して柔らかく茹でる。
2
①とほぐした乾燥米麹を炊飯器に入れ豆のひたひたまで茹で汁を注ぎ、蓋を半開きにして布巾かけ8〜10時間保温にする。
3
②とデーツをフードプロセッサーに入れ攪拌する
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