茄子の炒め煮

  • おすすめポイント

    茄子を使った簡単お惣菜レシピです。お弁当のおかずにもぴったり!旬の茄子を使ってぜひお試しください ♪

    材料(4人分)

    茄子 150g
    醤油 ★ 大さじ1
    酒 ★ 大さじ1
    みりん ★ 大さじ1/2
    きび砂糖 ★ 小さじ1
    水 ★ 50g
    輪切り唐辛子 ★ 小さじ1/2
    米油 適量

    作り方(20分)

    1

    茄子を縦半分に切ってから1㎝幅くらいに切ります。

    2

    鍋に米油を入れ、茄子を軽く炒めます。

    3

    ★の調味料を加え、沸騰したら弱火にして蓋をします。煮汁がほとんどなくなるまで(12分程)煮たら出来上がり!

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