ヴィーガン油ぞうめん
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このレシピについて
・奄美大島の郷土料理の油ぞうめんを、ヴィーガンにアレンジしました。 ・通常はいりこや豚肉が入りますが、ここでは昆布パウダーで風味を出しました。 ・冷や麦の様にやや太めの麺が調理しやすくてオススメです。
材料（2人分）
| 乾燥そうめん(冷や麦) | 2束 |
| ニラ | 20g |
| 昆布パウダー | 5g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 菜種油(又はサラダ油) | 大さじ2 |
| 水 | 50ml |
| こしょう | ひとつまみ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
そうめんを茹でて、水切りしておく。
2
ニラを刻んで軽く炒める。
3
②に昆布パウダー・塩・しょうゆ・油・水を加えて混ぜる。
4
そうめんを水洗いし、ほぐしたら③に加える。
5
めんと汁をからめ、こしょうをふる。 好みの付け合わせを添えたら完成。
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