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車麩の味噌カツ丼

  • このレシピについて

    ガッツリ系が好きな方にぴったり!車麩がしっとりやわらか&ジューシーでとっても美味しいです。味噌カツのタレは甜面醤を使うと簡単に作れます。ぜひお試しください ♪

    材料(2人分)

    車麩 3枚
    昆布だし 100ml
    醤油 小さじ2
    しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
    こしょう 少々
    50ml
    薄力粉 大さじ3
    パン粉 適量
    米油(揚げ油) 適量
    甜面醤 20g
    大さじ1
    白炒りごま 大さじ1
    キャベツ(千切り) 適量
    ご飯 2人分

    作り方 ( 90分以内 )

    1

    バットに昆布だし、醤油、しょうがのすりおろし、こしょうを混ぜ、車麩を乾燥したまま入れて1時間程漬け込みます。

    2

    1の車麩を半分に切り、水と薄力粉を混ぜ合わせた液につけてパン粉をまぶします。

    3

    米油を170℃に熱し、片面1分ずつきつね色になるまで揚げます。

    4

    ★の材料の甜面醤、水を混ぜ合わせ、すり鉢ですった白炒りごまを加えてタレを作ります。

    5

    器にご飯を盛り、キャベツの千切り、3の車麩のカツをのせ、4のタレをかければ出来上がり!

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