https://vcook.jp/recipes/1923
1
バットに昆布だし、醤油、しょうがのすりおろし、こしょうを混ぜ、車麩を乾燥したまま入れて1時間程漬け込みます。
2
1の車麩を半分に切り、水と薄力粉を混ぜ合わせた液につけてパン粉をまぶします。
3
米油を170℃に熱し、片面1分ずつきつね色になるまで揚げます。
4
★の材料の甜面醤、水を混ぜ合わせ、すり鉢ですった白炒りごまを加えてタレを作ります。
5
器に3の車麩のカツを盛り、4のタレをかければ出来上がり!
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