車麩の味噌カツ風

  • おすすめポイント

    車麩がしっとりやわらか&ジューシーでとても美味しいです。味噌カツのタレは甜面醤を使うと簡単に作れます。ぜひお試しください♪

    材料(2人分)

    車麩 3枚
    昆布だし 100ml
    醤油 小さじ2
    しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
    こしょう 少々
    50ml
    薄力粉 大さじ3
    パン粉 適量
    米油(揚げ油) 適量
    甜面醤 ★ 20g
    水 ★ 大さじ1
    白炒りごま ★ 大さじ1

    作り方(90分)

    1

    バットに昆布だし、醤油、しょうがのすりおろし、こしょうを混ぜ、車麩を乾燥したまま入れて1時間程漬け込みます。

    2

    1の車麩を半分に切り、水と薄力粉を混ぜ合わせた液につけてパン粉をまぶします。

    3

    米油を170℃に熱し、片面1分ずつきつね色になるまで揚げます。

    4

    ★の材料の甜面醤、水を混ぜ合わせ、すり鉢ですった白炒りごまを加えてタレを作ります。

    5

    器に3の車麩のカツを盛り、4のタレをかければ出来上がり!

    PRコーナー