メープルマスタードのかぼちゃサラダ

かぼちゃの種とワタをスプーンで取り除く。 外側の皮は削いでも◎ かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

鍋にかぼちゃ、たっぷりの水を入れ、塩ひとつまみ加えたらかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 （中火→沸騰したら弱火）

かぼちゃを皿にあげ、フォークなどで潰す。 甘酒、メープルシロップ、マスタードを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

仕上げに塩胡椒を軽くふる。 お好みでかぼちゃの種を混ぜたら完成。