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メープルマスタードのかぼちゃサラダ

  • このレシピについて

    ハニーマスタードならぬ、メープルマスタードです!🍁甘くてとっても美味しいです。甘酒の代わりに豆乳でもいいと思います!

    材料(4人分)

    かぼちゃ 1/4個
    甘酒 大さじ2
    メープルシロップ 大さじ1.5
    マスタード 小さじ2
    塩胡椒 少量
    かぼちゃの種(ローストされた緑色のもの) お好みで

    作り方(20分以内)

    1

    かぼちゃの種とワタをスプーンで取り除く。 外側の皮は削いでも◎ かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

    2

    鍋にかぼちゃ、たっぷりの水を入れ、塩ひとつまみ加えたらかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 (中火→沸騰したら弱火)

    3

    かぼちゃを皿にあげ、フォークなどで潰す。 甘酒、メープルシロップ、マスタードを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

    4

    仕上げに塩胡椒を軽くふる。 お好みでかぼちゃの種を混ぜたら完成。

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