甘口麩カレーライス

野菜を洗って切ります。ジャガイモは切ってから水洗いします。ニンニク生姜はすりおろします。麩は水に5分浸して絞ります。

鍋にサラダ油と醤油と塩コショウを入れて、ニンニク生姜と玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

2の鍋に水と残りの野菜を入れて煮ます。野菜に火が通ったらカレーの壺を加えます。

3に、麩を加えて混ぜます。豆乳と残りの調味料を加えて混ぜ、弱火で5分、混ぜながら煮ます。

カレー皿に、ご飯とカレーを盛り付けます。お好みで福神漬けをのせて下さい。