冷やし坦々麺
0
このレシピについて
これからの夏にピッタリな冷やし坦々麺！スープ、麺を温めれば温かいバージョンも可能です😋✨
材料（5~6人前）
| 〈スープ〉 | 5~6人前 |
| 無調整豆乳 | 1000ml |
| 醤油 | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| 味噌 | 15g |
| 芝麻醤 | 100g |
| ゴマ | 20g |
| 山椒パウダー | 少々 |
| 〈肉味噌〉 | 5~6人前 |
| 醤油 | 大2 |
| ソイミート | 100g |
| 甜麺醤 | 大2 |
| ラー油 | ほんの少し |
| カレー粉 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 水菜 | 1パック |
| オリーブオイル | 少々 |
| 〈麺 〉 | 5個入り |
| 卵不使用麺 | 120g |
作り方 （ 60分以内 ）
1
スープの材料をミキサーに入れて回す。豆乳は100mlか200mlで。その後に別の容器で合わせる。
2
肉味噌はソイミートをよく茹でて、その後に流水にかけよく洗う。
3
フライパンにオリーブオイルをいれて、ソイミートを炒める。ソイミート以外の調味料を入れて味を決める。
4
水菜を5cmくらいにカットしておく。
5
甘めがよければ甜麺醤を入れ、辛くしたいのであればラー油を入れる。苦手でなければ豆板醤も◎
6
麺は表示通りに茹でて、流水で滑りを取りつつ冷やしていく。滑りを取り冷やしたら水気を切ってボールに移す。
7
その後麺に軽く塩してごま油をかけてよく混ぜておく。
8
器に麺を入れて肉味噌をのせ、水菜をのせてスープを入れて完成！
PRコーナー
コメント