夏野菜の寒天ゼリー
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このレシピについて
見た目も涼しそうな夏野菜の寒天ゼリーです。中に入れる野菜はなんでもOK。味付けはだし汁だけですが、ミニトマトやキーウィの酸味がありさわやかです。お好みでお醤油を少し足してもいいと思います。枝豆やかぼちゃが入っているので、けっこう食べ応えがありますよ。一品で夏野菜の栄養がとれるので、暑くて食欲がない時や、サラダに飽きたらこんなゼリーはいかがですか💛
材料（4人分）
| かぼちゃ | 80g |
| ゆでた枝豆 | 30g |
| ミニトマト | 5個 |
| オクラ | 3本 |
| きゅうり | 1/2本 |
| キーウィ | 1/4個 |
| だし汁 | 400㎖ |
| 粉寒天 | 小匙２ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
かぼちゃは1㎝角に切り、さっとゆでる。オクラは熱湯にくぐらせてから輪切りにする。ミニトマトは1/4に切る。
2
きゅうり、キーウィも1㎝角に切る。
3
小鍋にだし汁と寒天を入れ火にかける。寒天が溶けたら火をとめて、型に流す。準備した野菜を上からそっと入れていく。
4
冷蔵庫で1時間くらい冷やせばできあがり。型にお皿をのせひっくり返して、崩れないように気を付けながら型から外す。
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