春雨サラダ

キュウリを千切りにして、塩をかけて軽くもみ、冷蔵庫に20分間入れておきます。

人参も千切りにして、春雨と一緒に茹でます。人参に火が通ったら、ザルに入れます。

春雨を3㎝程度に切り、メンマを細切りにします。

キュウリを冷蔵庫から出して、水分を絞ります。2と3と塩以外の調味料をボウルに入れて混ぜます。

トマトを洗って切り、盛り付けます。春雨を取り除くと、冷やし中華の具材にできます。