豆乳クリームコロッケ

フライパンでオリーブオイルを熱し、たまねぎとコーンを炒めます。

たまねぎがしんなりしてきたら弱火にして、豆乳、塩こしょう、ブイヨンを加えます。

米粉を少しずつ加え、よく混ざるようにまぜます。とろみが出てきたら、粉寒天を加えて、まとめていきます。

火からおろしてバットに広げ、ラップをして冷蔵庫でしばらく冷やします（2時間程度）。寒天が入ってるので、キンキンに冷やさなくてもまとまりやすくなっています。

６等分して俵型に成形します。濡れた手でやるとやりやすいよ♪

濃い目に溶いた小麦粉にくぐらせ、パン粉をつけたら、油で揚げます。

ゴロンと転がしながらこんがり揚げます。 最後は高温でカラッと！