ひよこ豆のパティ（ヴィーガン/GF）
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このレシピについて
ひよこ豆を使用したヴィーガン/グルテンフリーのパティです。豆のパティはぱさぱさになりがちですが、粗目にすりおろした人参とビーツがパティをしっとりさせ、食感を出してくれます。大きめに作ってハンバーガー用でもOKです。
材料（３人分）
水切りしたひよこ豆缶
|
１缶 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
| にんにく（みじん切り） | １かけ |
| 人参（グレーターで荒くすりおろす） | 1/2本 |
| ビーツ（グレーターで荒くすりおろす） | 1/４個 |
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クミンパウダー
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こさじ２ |
| ピンクソルト（塩） | 一つまみ |
| ブラックペッパー | お好きなだけ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
作り方 （ 30分以内 ）
1
水を切ったひよこ豆を大きめのボウルに入れ、フォークかポテトマッシャーで粗めにつぶす。
2
他の材料をすべて１のボウルにいれ、一まとまりになるまで手でこねる。（ハンバーグを作るときの要領で）
3
ミートボール大の大きさに丸めてから、手のひらで１から1.5ｃｍくらいの厚さになるように平らにする。
4
中火で熱したフライパンにオリーブオイル(サラダ油)をひき、両面をこんがりするまで焼く。かりかりがお好きな方は油を多めに。
5
サンドイッチやバーガーの具として、もしくは蒸したバオにお好きな野菜をはさんでどうぞ。
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