切り干し大根入りスパイスカレー

  • おすすめポイント

    辛いのが好きな方は唐辛子も入れてもおいしいです。

    材料(2人分)

    トマト缶 2/3
    切り干し大根 ひとつかみ
    大豆 ひとつかみ
    玉ねぎ 1/2個
    パプリカ 1/2個
    ズッキーニ 1/2本
    にんにく 一片
    カレー粉 大さじ4
    ガラムマサラ 大さじ3
    塩こしょう 適量

    作り方(30分)

    1

    野菜はすべてみじん切り 切り干し大根は2cmくらいの長さに切る

    2

    フライパンにオイルをひいて茶色くなるまで玉ねぎを炒める

    3

    カレー粉とガラムマサラをいれてなじませる 塩こしょうも適当にふる

    4

    残りの野菜(にんにくはここ)と豆と切り干し大根とトマト缶を入れて煮詰める

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