豆腐白玉のアーモンドミルク冷やしぜんざい
0
このレシピについて
お豆腐だけで練った白玉団子をアーモンドミルクとゆで小豆で食べる冷たいおぜんざいです。いつもココナッツミルクで作りますがアーモンドミルクに変えてみました。白玉粉と絹ごし豆腐の割合は3対4くらいです。白玉粉150g、絹ごし豆腐150gで作る場合は水分を大さじ1加えてください。きなこの方はココナッツシュガーと自然塩少々を混ぜています。
材料（4人分）
| 白玉粉 | 120g |
| 絹ごし豆腐 | 150g（3個1組のもの1パック） |
アーモンドミルク
|
適量 |
| ゆで小豆（缶入り） | 適量 |
| パンプキンシード | 適量 |
| ローストアーモンドダイス | 適量 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
白玉粉に絹ごし豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。耳たぶくらいの固さになります。
2
生地が固くてまとまりにくい場合は豆乳や水、アーモンドミルクを小さじ1ずつ追加して調整してください。
3
生地を直径2.5〜3cmのに丸めて中央を指で押さえて窪ませる。24個くらいできます。
4
沸騰した湯で茹でて浮いてきたら氷水に取り冷ます。
5
水を切った白玉を器に入れて冷たいアーモンドミルクを注ぎ、ゆで小豆、ナッツ類をトッピングする。
6
きなこをトッピングしたものはきなこにココナッツシュガーと自然塩少々を混ぜました。
PRコーナー
コメント