干しなすのコチュジャン和え

  • おすすめポイント

    なすに限らず、干し野菜は便利!にんじん、ごぼうと一緒もアリ!

    材料(4人分)

    なす 6本
    ごま油 大さじ1
    コチュジャン 大さじ1
    大さじ1
    みりん 大さじ1
    しょう油 大さじ1
    すりごま 大さじ1
    すりおろし生姜 小さじ1

    作り方(20分)

    1

    天日干し、もしくはフードドライヤーにかけた輪切りなすを水に漬け戻します

    2

    フライパンにごま油を熱し、なすに火を通し、すりごま以外のすべての調味料を入れ数分炒めます

    3

    仕上げにすりごまを入れ、軽く和えたら完成です

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