キャベツとエノキのペペロンチーノ

お湯1Lを沸かし、大さじ1の塩を溶かす。

1のお湯でパスタを袋に記載の茹で時間通りに茹でる。茹で上がり次第、ざるにあげる。 ※茹で汁は200ml程残しておく

フライパンにオイル大さじ2を熱し、ニンニク、鷹の爪を香りが出るまで炒める。

キャベツとエノキを加え、しんなりするまで炒める。

パスタの茹で汁200ml(おたま約1.5杯分)、塩胡椒を加え軽く水分が飛ぶまで炒める。

火を止め、パスタを入れて混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、胡椒、糸唐辛子などお好みのトッピングをして完成です。