米粉と豆腐のカップケーキブラウニー

下ごしらえ くるみは炒って、粗く刻んでおく。

ボウルに豆腐、バナナ30gを入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

❷にaを加え混ぜ合わせる。太白ごま油を入れ乳化させるようによく混ぜる。

ココア、アーモンドプードル、米粉の順なめらかになるようによく混ぜながら加える。 10 分ほど馴染ませる。

オーブンを170℃に温めておく。 バナナをトッピング用にスライスする。

❹の生地を軽く混ぜなめらかにしてベーキングパウダーを加えしっかり混ぜる。 くるみを混ぜる。

カップに生地を入れ、バナナをトッピングして170℃のオーブンで8分、150℃に下げて15分焼く。