ほうれん草ときのこのクリームパスタ

玉ねぎときのこを薄くスライス、ほうれん草を3ｃｍ幅にカット、にんにくをみじん切りにします。

熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを香りが立つまで炒めます。

玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

ほうれん草、きのこの順で入れて、炒めます。

白ワイン、ゆで汁、野菜ブイヨンを入れてまんべんなく混ぜたら

豆乳を投入。

沸騰したら塩コショウで味を見ながら弱火で5分ほど煮詰めます。 軽くとろみが出ます。

ゆであがったパスタと合わせて完成です。(^^♪