【レシピ5選】卵なしのおすすめお菓子!簡単なケーキやクッキーなど!

「卵アレルギーだから卵なしのお菓子を作りたい!」「卵アレルギーの人にお菓子をあげたいけど、レシピが分からない」とお考えの方も多いのでは?
そこでブイクックプラスでは、卵や牛乳などの動物性食材を使わないお菓子のレシピをご紹介!ヴィーガンレシピ専門のブイクックからおすすめのお菓子のレシピを集めました。
どれも簡単に作れるので、お菓子作り初心者さんでも大丈夫です。
美味しい卵不使用クッキーやケーキ、プリンの作り方をチェックしていきましょう。


【卵なし】シナモンレーズンと煮りんごのマフィン

とろとろの煮りんごと卵なしのふわふわマフィン生地が絶妙にマッチ。絹豆腐や豆乳ヨーグルトを使えば、卵の代わりにつなぎの役割をしてくれます!大人向けに作りたい方はラム酒を入れるのもおすすめです。
ママ友会のお茶菓子にもお子様のおやつにもぴったりなレシピ。
シナモン香る、美味しいヴィーガンマフィンです!

【材料(ミニマフィン12個分)】

  • 地粉  120g
  • 全粒粉 30g
  • シナモンパウダー 小さじ1
  • 重曹 小さじ¼
  • 絹豆腐 120g
  • 豆乳ヨーグルト 40g
  • 太白ごま油 40g
  • アガベシロップ 35g
  • リンゴ酢 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 煮りんご  ½個
  • レーズン 20g

煮りんごは、りんごを角切りにしてレモンやお砂糖をまぶしながら煮れば完成。
りんごを煮ている間に、マフィン生地を作ります。上記の材料(煮りんご、レーズン以外)を入れて混ぜ合わせます。
最後に煮りんごとレーズンを生地に入れて、マフィン型に流して焼けば完成です!

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/272


【卵なし】Vegan・グルテンフリー 米粉クッキー

卵なしでつくれるヴィーガンクッキー。しかもグルテンフリーなので、小麦粉アレルギーの方でもお召し上がりいただけます!
抹茶パウダー、ココアパウダーなどを生地に入れれば、お好きなフレーバーを作ることもできてしまいます。
混ぜるだけで簡単にできるので、お菓子作りが苦手な方でもできちゃうのも嬉しいポイント。
クッキーならケーキ系のお菓子よりも日持ちがするので、作り置きをするのもおすすめです!

【材料(20〜30枚)】
  • 米粉 100g
  • アーモンドプードル 30g
  • ココナッツシュガー(他の甘味料でもOK) 20g
  • ココナッツオイル 30g
  • ピーナッツバター 30g
  • ナッツやドライフルーツ お好みで
  • シナモン お好みで
  • 美味しいお塩 お好みで
  • きなこ、抹茶、ココアなど お好みで

オプションの材料(お好みでと記載しているもの)以外を全て混ぜ合わせ、生地を作ります。
次にお好みで抹茶パウダーやナッツなどを生地に入れ、型抜きをしましょう!最後に170度のオーブンで20分ほど焼いたら、卵不使用のクッキーが完成です。

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/491



【卵なしお菓子】優しい甘さのもちもちかぼちゃドーナツ

こちらは材料3つだけで作れる簡単なヴィーガンドーナツ。
かぼちゃの自然な甘みが美味しい卵なしお菓子です!
【材料】
  • かぼちゃ 200g
  • 絹豆腐 150g
  • ホットケーキミックス(乳製品・卵不使用のもの)150g

かぼちゃを蒸してから潰し、クリーム状にした豆腐とホットケーキミックスを混ぜて生地を作ります。
生地を丸めて植物油で揚げたら、卵なしヴィーガンドーナツの完成です。

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/62


【卵なし】コーンミールと蕎麦粉のケーキ

とても素朴なヴィーガンケーキ。材料を混ぜるだけで簡単に作ることができるので、初心者さんでも作れます。
卵アレルギーの方とのお茶菓子や差し入れにもgoodなお菓子レシピです。

【材料】
  • コーンミール 100g
  • そば粉 50g
  • スペルト小麦 50g
  • きび砂糖 大さじ4
  • アルミフリーベーキングパウダー 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 無調整豆乳 250ml
  • 米油 100ml
  • くるみ 適当

粉物の材料をふるいにかけて、生地を作ります。油や豆乳などと混ぜ合わせてケーキ生地を作ったら、くるみをトッピングして180度のオーブンで30分焼いたら出来上がりです!

生地を作る時に、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜるのがポイント。そうすることで、卵なしでもしっとりとした食感のケーキになりますよ!

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/106


【卵なし】たまごなしのひよこプリン

実は、卵なしでも美味しいプリンができちゃいます!お家でパーティーをする時やお誕生日会などにもぴったりのヴィーガンお菓子レシピです。
プルプル食感の濃厚プリンをヴィーガンバージョンで作ってみましょう。


【材料(プリン2個分)】
ひよこ豆の煮汁 200ml(1缶分の煮汁)
豆乳 250ml
葛粉 25g
〜カラメル〜
きび砂糖 30g
水 大さじ1と½

カラメルは上記の材料を混ぜて、レンチンするだけでOK。
プリンは、材料を全て混ぜ合わせて弱火〜中火にかけてコトコトと10分ほど煮込みます。最後にプリン型に流し込んで冷蔵庫で冷やせば、完成です!

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/722


卵なしのヴィーガンお菓子を作ってみよう!


卵を使わなくても、美味しいお菓子を作ることができます。ひよこ豆の煮汁や絹豆腐などは卵の代用品として使えます。
みなさんも卵不使用のヴィーガンお菓子にチャレンジしてみてくださいね。

ブイクックなら、他にもたくさんの卵なしレシピやヴィーガンレシピをアップしています!サイトでユーザー登録を行えば、好きなレシピを保存することもできますよ。
ぜひ登録して、美味しいヴィーガンレシピを検索しちゃいましょう。

mai

女子大生のmaiです!ヴィーガンとベジタリアン、半々の生活をしています。 菜食の魅力をたくさんお届けしていきます!

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