蕪と柑橘の柚子胡椒ドレッシングサラダ
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このレシピについて
蕪と柑橘の爽やかな風味のカルパッチョ風サラダです。柑橘はお好みのものを使ってください。写真は文旦を使用しました。柚子の絞り汁の代わりにレモンやグレープフルーツの絞り汁でも◎
材料（2人分）
| 小蕪 | 2個 |
| グレープフルーツなど柑橘 | 1個 |
| ドレッシング | ーー |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 柚子絞り汁 | 大さじ2（1個分） |
| 柚子胡椒 | 小さじ1/2 |
メープルシロップ または アガベシロップ
|
大さじ1 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
蕪は皮を剥いてスライサーで薄切りにして冷水に10分つけてシャキッとさせてから水分をよく切る。
2
柑橘は皮を剥いて１つずつ房から出す。
3
ドレッシングの材料をよく混ぜて乳化させる。（オリーブオイルを水分とよく混ぜ合わせる。）
4
お皿に蕪と柑橘を盛り付けてドレッシングをかける。
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