おもてなし豆乳チャイ
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このレシピについて
インドのチャイが懐かしくて豆乳で作りました。最低限のスパイスと程よい甘さで飲む人を選ばないバランスの配合です。ポイントはCTC製法の茶葉をたっぷり使うこと。ここを他のもので代用すると何か物足りないピンボケした味になります。
材料（70ml5杯分）
| 水 | 300ml |
| 無調整豆乳 | 300ml |
| しょうが | 7g |
カルダモン
|
4房 |
|
クローブ
|
4粒 |
| シナモンスティック | 3g |
| 粗糖 | 25g |
| CTC製法茶葉 | 12g |
作り方 （ 10分以内 ）
1
水に生姜はスライス、カルダモンは軽く潰して粒を出しておきます。
2
沸騰したら茶葉、砂糖を入れて3分弱火で煮ます。
3
豆乳をいれて、沸騰して鍋から溢れる直前に火を止めて茶こしでこして召し上がれ。
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