エリンギが主役！麻婆春雨
0
このレシピについて
エリンギの食感がたまらない！スープをたっぷり吸った春雨と一緒に召し上がれ。
材料（1人分）
| エリンギ | 1パック（100g） |
| 春雨 | 60g |
| 薄揚げ | 1枚 |
| にんじん | 50〜60g |
| ピーマン | 1個 |
| にんにく | 1かけ |
| すりごま、ねぎ | 適量 |
| 水 | 400ml |
●粉末野菜ブイヨン
|
1本 |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●しょうゆ | 大さじ2 |
| 甜麺醤 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1〜お好みで |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2を少量の水で溶いたもの |
作り方 （ 1分以内 ）
1
エリンギは6ミリ厚に切り、薄揚げ・野菜は細くスライスしておく。●の調味料をすべて合わせておく。
2
ごま油大さじ1（分量外）をしいたフライパンでニンニクを炒め、エリンギを両面焼く。にんにくを焦がさないように弱めの中火で。
3
にんじん、ピーマン、薄揚げを加えて炒める。
4
水を加えて、乾燥したままの春雨を真ん中におく。
5
沸騰してきたら合わせておいた調味料を加え、春雨が柔らかくなるまで煮込む。
6
火を弱め、片栗粉を全体に混ぜ、再びグツグツさせる。
7
最後にすりごまとねぎを入れる。
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント