とろり白菜パイ

小麦粉、オリーブオイル、水、塩を混ぜてこねる。伸ばして、タルト型に入れ、フォークで穴を開ける。

180度にしたオーブンで生地を15分ほど空焼きする。

生地をやいている間に、白菜と油揚げときのこを適当な大きさにカットして、フライパンで炒める。

野菜に熱が入ったら、豆乳と白味噌を入れて弱火でなじませる。片栗粉を入れて、全体がどろっとするまで煮る。

山芋を擦り下ろす。カシューチーズパウダーと山芋と豆乳を混ぜて、チーズのようにもったりとさせる。

空焼きが終わった生地に、白菜の炒め物を入れ、最後に上からたっぷりカシューチーズパウダーで作ったチーズをのせる。

180度のオーブンで、10〜15分ほど焼いたら完成。