焼き麩と豆腐のかる～いハンバーグ
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このレシピについて
ハンバーグを指先でツンツンしてみると、麩まんじゅうみたいな感触～ あっさり軽いハンバーグに、ちょっと濃い味のあんかけがとっても合います♪ もう少し固い食感がほしい場合は、オートミールを加えてみてね☆ 今日は面倒くさくて、冷凍コーンやグリンピースを使ったんだけど、ハンバーグの中身やあんにきのこやニンジンなど他の野菜をプラスしたら、もっといいかもね☆ それにしても、べジハンバーグをこねた後のボウルって、本当に洗うのが楽♪ 今日のこれなんか、お湯でサッと流すだけでもいいくらいですね♪ べジバーグ万歳☆
材料（1人分）
| （ハンバーグ２個分） | 未入力 |
| 焼麩 | 崩した状態で１．５カップ |
| 木綿豆腐 | 半丁 |
| 冷凍コーン | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
粉末野菜ブイヨン
|
１/２包 |
| 塩 | ひとつまみ |
| （あんかけの材料） | 未入力 |
| 水 | ５０ｍｌ |
| しょうゆ | 小さじ１と１/２ |
| 酒 | 小さじ１/２ |
| 顆粒昆布だし | 小さじ１/２ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| グリーンピース | 大さじ２～３ |
| 玉ねぎ | １/４ → みじんぎり |
作り方 （ 1分以内 ）
1
焼麩は手で細かく崩します。 固いことろもあるので、注意してね！
2
①のボウルに、木綿豆腐半丁を手で崩しながら入れます
3
手でつかみながら混ぜると、あんなにカサのあったお麩が、一気にボリュームダウンしますｗｗ そこに、コーンと片栗粉・粉末野菜ブイヨン・塩をいれて、更に混ぜます
4
２等分して、成形します
5
油（分量外）を敷いたフライパンで焼きます しばらく焼いたらひっくり返して・・ フライパンにふたをして、弱火で５分焼きます。 焼きあがったら、いったんお皿に上げておいてください
6
あんかけを作ります。 あんかけの材料をすべて合わせておきます
7
ハンバーグを焼いていたフライパンで、玉ねぎとグリーンピースを炒めます
8
玉ねぎが半透明になったら、火を弱めて、あんかけの材料を流し込みます すぐにグツグツと沸いてきます。これであんのできあがり
9
できたあんをハンバーグにかけて できあがり♪
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