韓国風豆腐チゲ
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このレシピについて
野菜ブイヨンに、さらに昆布だしと塩麹を入れているので、深みのあるスープです♪ 私は辛いのがいいので、粗挽き唐辛子を大さじ１ちょっと入れてます♪ このスープだけで、ごはんがパクパク食べられますよ。 韓国海苔もあったら最高だな～。 もしコチュジャンがなかったら、味噌と唐辛子の量をすこし多めにすればおいしくできますよ。 やってみてね☆
材料（1人分）
| （２～３人分） にんにく | 大きめ１かけ →みじんぎり |
| しめじorまいたけ | １パック |
| もやし（なくてもＯＫ） | １００ｇくらい |
| ごま油 | 大さじ１ |
固形野菜ブイヨン
|
１キューブ |
| 顆粒昆布だし | 小さじ１ |
|
塩麹
|
小さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 水 | ７００ｍｌ |
| コチュジャン | 大さじ１ |
| 粉とうがらし | 小さじ２ |
| 味噌 | 小さじ２ |
| 絹ごし豆腐 | １丁 |
| ねぎ | 小口切りでひとつかみ |
| いりごまorすりごま | 小さじ２くらい |
作り方 （ 1分以内 ）
1
鍋にごま油大さじ１をしいて、にんにく・しめじ・もやしを炒めます
2
しばらく炒めたら、水700ml・酒大さじ２・野菜ブイヨン・こんぶだしを加えて煮ます
3
野菜ブイヨンが完全に溶けて、ぐつぐつ煮えてきたら、塩麹・味噌・コチュジャン・とうがらしを加えます
4
絹ごし豆腐を大きめのスプーンですくって、鍋に加えます 豆腐がが熱くなるまでしばらく煮てね
5
最後にねぎとごまを散らして、できあがり♪
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