米粉とオートミールのVGシュトーレン
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このレシピについて
今年のノンオイル＆グルテンフリーシュトーレンは、材料も手順もより簡単に改良。 こねずにぐるぐる混ぜるだけ、天板にガバッとのせてハイ、終了。…なんて雑な簡単な作り方とは思えないくらいお味は本格派。ナッツとフルーツぎっしりの、味わい深いシュトーレンです♪
材料（10×16×4cmくらいのもの1個分）
| ★製菓用米粉 | 50g |
★オートミール(クイックオーツ)
|
50g |
| ★アーモンドプードル | 20g |
| ★シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
|
★カルダモンパウダー
|
小さじ1/2 |
| ☆好みのドライフルーツ | 50g |
| ☆好みのナッツ | 40g |
| ☆あれば好みの洋酒(今回はブランデー) | 〜大さじ1 |
| 好みプラントミルク | 90g |
| オレンジママレード（今回はゆずジャム） | 大さじ2 |
| ドライイースト | 1.5g |
| ◇粉糖（普通の粉糖大さじ１で代用可） | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 和三盆糖 | 小さじ2 |
作り方 （ 90分以内 ）
1
ポリ袋又はボウルに★の粉類とスパイスを混ぜ合わせておく。
2
ボウルに常温に戻したナッツミルクとママレード、ドライイーストを入れてよく混ぜる。
3
①の粉類をすべて加え、粉気がなくなるまでヘラで混ぜたら、☆のナッツ類と洋酒も加えて均一になるまで混ぜる。
4
生地をオーブン用シートを敷いた天板に乗せ、ラップをかけて10×16×4cm位の大きさに整える。
5
温かい場所で40〜50分発酵させ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
6
冷めたら、混ぜ合わせておいた粉糖をまぶす。
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