さっくりきなこクッキー

●をボウルに入れホイッパーでよく混ぜ合わせる。

○を別なボウルに入れホイッパーで乳化するまでよく混ぜ合わせる。

2を1に加えゴムベラでまぜ、粉っぽさがなくなったら手でボール状にまとめる。

生地をクッキングシートにのせ、手のひらである程度のばしたら、その上にラップをのせて綿棒で5mmの厚さに伸ばす。

オーブンを170℃で予熱を開始。

のばした生地を包丁で好きな形にカット、あるいは型をぬく。

オーブンの予熱完了後、160℃に下げたオーブンで15~17分焼く。オーブンのくせがあるので時間は焼き加減を見ながら調整。