チアシードレモンマフィン
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このレシピについて
動物性の中でトップ級のサバより多いオメガ3脂肪酸や、食物繊維、カルシウム、鉄分、亜鉛、マグネシウムが豊富なチアシード！！ふんわりもちっと甘酸っぱくてプチプチ美味しいマフィンです🧁😋
材料（6個分）
| ○米粉 | 120g |
| ○てんさいとう | 50g |
| ○アーモンドプードル | 50g |
| ○塩 | 2g |
| ○ベーキングパウダー | 5g |
| ☆レモン果汁 | 20g |
| ☆豆乳 | 170g |
☆チアシード
|
大1 |
|
ココナッツオイル
|
50g |
作り方 （ 120分以内 ）
1
☆を混ぜて1時間ほど置く。
2
○を泡立て器でまぜる。
3
1とココナッツオイル(冷えて固まっていたら、湯煎して液体にする)を混ぜて乳化させる。
4
2に3を泡立て器で混ぜる。
5
型にマフィンカップを置いて生地を入れたら、お好みでジャムなどをトッピングしてもOK。
6
180℃に温めたオーブンで30分焼いたら出来上がり。
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