チョコとアーモンドのオートミールクッキー
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このレシピについて
チョコレートの種類や、他のお好みのナッツ、ドライフルーツなどでも美味しく出来上がると思います。色々とアレンジして楽しんでもらえたら嬉しいです♪
材料（鉄板2枚分）
●オートミール
|
90g |
| ●米粉 | 50g |
| ●アーモンドプードル | 35g |
| ●お好みの砂糖(今回はてんさい糖使用) | 20g |
| ●塩 | ひとつまみ |
| ○お好みの無臭のオイル(今回は米油使用) | 60g |
|
○お好みのシロップ(今回はアガベシロップ使用)
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45g |
| ○お好みの無調整プラントミルク(今回は豆乳使用) | 15g |
| ヴィーガンチョコレート | 30g |
| アーモンド | 30g |
作り方 （ 30分以内 ）
1
160℃のオーブンでナッツを10分焼き、焼き上がったら包丁で粗く刻む。
2
チョコレートを粗くきざむ。
3
●の材料をボウルに入れ泡立て器で混ぜる。
4
○の材料を別のボウルに入れ、泡立て器で乳化するまで混ぜる。
5
3に4を加え、ゴムベラで粉気が無くなるでよく混ぜる。
6
5に1のナッツと2のチョコレートを加えてゴムベラで混ぜる。
7
190℃でオーブンの予熱開始。
8
オーブンシートを敷いた鉄板に大さじ1程度の量の生地をのせ、好みの厚さに広げる。*カリッとする薄めがお勧めです(^^)
9
180°Cに下げたオーブンで13~15分焼く。オーブンのくせがあるので時間は焼き加減を見ながら調整。
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