節約！ヴィーガンすき焼き
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このレシピについて
余らせがちな、すき焼きのタレも手作りで！我が家の定番の割り下はたっぷりの野菜やキノコから出汁と水分が出るので、水で薄める必要がありません。お肉の代わりの油抜きしない油揚げに、味がジュワッとしみて、とってもおいしい&節約になるすき焼きです😋🎵。
材料（３人分）
| ■すき焼きのタレ | |
| きび砂糖 | 30g |
| みりん | 50ml(1/4カップ) |
| 料理酒 | 50ml(1/4カップ) |
| 醤油 | 50ml(1/4カップ) |
| ■具材 | |
| 冷凍うどん | 2人前 |
| 油揚げ | 3枚 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| 長ネギ | 1本 |
| 春菊 | 1パック |
| しらたき | 1パック |
| エノキ | 1/2株 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
大きめのフライパンにタレの材料をすべて入れ、一煮立ちさせて砂糖を溶かす。
2
食べやすい大きさに切った具材を加え、時々具材の向きを変えながら、フタをして中～弱火で煮込む。
3
野菜がクタッとなったらできあがり。
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