湯葉の春巻き風

30分以内

🌱乾燥湯葉を頂いたので作ってみました。 🌱中に入れる具材は冷蔵庫にあるもので作ってみました🙋‍♀️ 🌱湯葉を揚げることでサックサクの食感になります。

そばを茹で、ぬめりをとっておく

乾燥湯葉をぬるま湯で柔らかく戻しておく

里芋の皮をむいて少量の水で蓋をして蒸し煮にして、柔らかくなったら塩昆布を混ぜておく

柔らかくなった１枚の湯葉を4当分に切り水気をふいておく

湯葉の上に①と③の順にのせて巻き、両サイドは具材が飛び出さないように爪楊枝でとめる

深めのフライパンに油を注ぎ中火であたためる

160度で⑤を軽く揚げて、黄金色に薄く色づいたら更に180度に温度を上げて両面しっかり揚げて完成

わさび醤油でいただきます。＊爪楊枝はクルクル回しながら抜くと崩れずに抜けます

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