韓国キムマリ風

30分以内

🌱韓国料理のキムマリはチャプチェの春雨を入れて巻きますが、代わりにそばを入れてみました。 🌱そのままでも味がついていますが、酢醤油も合います。 🌱米粉の衣なので冷めても外はカリカリ、サクサク、中はしっとりしていますのでお弁当のおかずにもよく合います。

乾そばを茹でぬめりを洗い流しておく

しめじ石付きを取りほぐし、ピーマンとパプリカ、油揚げは細く切っておく

フライパンにごま油をひいて、野菜を炒めしんなりしてきたらしめじ油揚げを入れ火を通し、昆布粉、塩を入れ馴染ませる

ボウルに③と茹でたそば、白ゴマを入れ混ぜておく

焼き海苔を3等分に切る

④の具材を海苔にのせ巻いていく。＊最後は水で海苔をとめる。

ボウルに米粉と水を入れといおく

深めのスライパンの下から油を3cmほど入れ熱する

⑥を⑦にくぐらせて、両面がカリッとして香ばしく色づいたら盛り付けて完成。

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