メロンパン

ボウルに強力粉を入れて、真ん中にくぼみを作る。

くぼみにドライイーストと甜菜糖を入れる。ボウルの端に塩を入れる。

くぼみめがけて水を加えて、ヘラで混ぜ合わせる。

ココナッツオイル10gを加えて、15分捏ねる。

ボウルにラップをかけて、常温で夏なら40分に冬なら1時間発酵させる。

発酵させている間に、クッキー生地を作ります。 ボウルに○を全て入れて、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。

クッキー生地を厚さ1〜2mm程に伸ばす。

直径約5cmの円形にくり抜く。大きさは大体で大丈夫なので、型がなければコップなどでくり抜いてもOKです。

発酵が終わったらガス抜きをして、生地を2等分にする。

生地をそれぞれ丸く形成して、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。

パン生地の上から、くり抜いたクッキー生地を乗せる。

クッキー生地に甜菜糖をまぶして、格子状に切り込みを入れる。

ラップをかけて、常温で夏なら40分に冬なら1時間発酵させる。

発酵時間が残り10分程になったら、オーブンを180℃に予熱し始める。

発酵が終わったら、180℃のオーブンで15分焼く。