茄子と舞茸のピリ辛蒸し
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このレシピについて
茄子が大好きでたくさん食べたいなと思い作りました！ キノコはなんでもいいと思いますが、舞茸の風味が美味しさを際立たせるので舞茸をおすすめします！ 油を使ってないので、罪悪感なしでたくさん食べれます！！
材料（4人分）
| 舞茸 | 1パック |
| 茄子 | 4本 |
| ネギ | |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 鷹の爪 | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
舞茸を細かく切る
2
茄子を好きなように切る ネギは小口切りにする
3
フライパンに舞茸・茄子・ネギ・酒大さじ２をいれて、蓋をして中火で蒸す。
4
茄子がしんなりしたら、醤油大さじ２とみりん大さじ１をいれて汁気がなくなるまで炒める
5
お好みで鷹の爪をいれて完成
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